德昌县职业高级中学开设的专业包括：
1. 旅游服务与管理
2. 电子商务
3. 数控技术应用
4. 汽车运用与维修
5. 计算机应用
6. 电子技术应用
7. 中餐烹饪
8. 学前教育
9. 艺术专业
10. 汽修专业
11. 烹饪专业
12. 电子专业部（电子技术应用）
这些专业涵盖了旅游、电子商务、数控技术、汽车维修、计算机应用、电子技术、中餐烹饪、学前教育、艺术教育、汽修和电子技术应用等多个领域。学校提供相应的实训设施，以支持学生实践技能的培养
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